石子馍

石子馍

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返回>来源:未知   发布时间:2019-08-18 22:59    关注度:

  陕西关中地域有一种制造奇异,风味新颖的陈旧食物,叫做石子馍,也叫干馍。因为它汗青长久,加工方式原始,因此被称为我国食物中的活“化石”。石子馍是用烧热了的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香,经久耐放,因而很受人们的喜爱,就连外宾吃后也大加赞扬。

  石子馍汗青很是长久,它具有我国烹调史上石烹时代的较着特征。据传:“神农时,惊讶食谷,释米加烧石上而食之”。到了周代,“燔黍,以黍米加于烧石之上,燔之使熟也。”这就申明,石子馍是由远古的“燔黍”演变而来的,颠末了一个长久传播,不竭改良的过程。

  关于石子馍,还有一段风趣的传说。相传唐时,同州(今大荔县)曾将此饼作为贡品,其时叫鏊饼。因为同州人素性刚烈、耿直不平,因此被官府抓去时,“必怀此饼而去,用备狴牢之粮。”是说早有预备,一旦被投入监狱时,因带有石子馍,不至于炊挨饿。清代袁牧在《隋园食单》里,称石子馍为“天然饼”并对它的制造方式做了细致的总结记述。

  石子馍,作为出远门、长途旅行所带的食物,已同便利面同领风流。虽然此刻吃的人已不是良多了,可是偶尔还能在陌头看到卖石子馍的乡间人,一块钱能够买好几张,又廉价又实惠,带回家去还能吃个新颖。石子馍的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或利用此中全体或任何部门内容。打印菜谱石子馍的会商给内容一个标签:随便吐槽提问求解评论排序:最新最热东莞网友

  [随便吐槽]在哪里能买到制造石子馍的锅

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