石子馍

石子馍

【高陵石子馍】北京高陵石子馍特产推荐-天气网

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-26 06:32    关注度:

  石子馍是陕西民间的一种陈旧的保守风味小吃,因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的,故而得名。因为它汗青长久,加工方式原始,因此被称为我国食物中的活化石。石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍。汗青很是长久,具有较着的石器时代“石烹”遗风。

  【次要食材】

  面粉,鸡蛋,鲜花椒叶

  色半黄,表凹凸,形圆,味甜咸。外酥内软,咸香可口。

  【需求场所】

  陕西关中农村常用的赠送亲朋、款待佳宾,或作为产妇、病人的养分食物。

  【制造工艺】

  原料:面粉500克,鸡蛋1个,鲜花椒叶适量。

  调料:食用油、白糖、精盐各适量。做法:

  1、面粉中加油50克,并依食者口胃加进糖或盐适量,同时插手鲜花椒叶适量及1个鸡蛋,频频揉搓至面滑腻柔嫩为止,再分成10个馍坯。

  2、另拔取滑腻的小石头若干,洗净晾干涂以少许油,放入深边平底锅内加热并不竭翻炒,至石子灼热烫手后,取出一半石子放在另一容器内保温。

  3、10个馍坯擀薄,平铺于留在锅底的热石子上,再将保温的石子平均放在馍坯上部,用中火加热下烙上烫,2~3分钟后至馍色半黄即可出锅。

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